La palabra "esgalla" no está en el palabrario de la RAE.
Yo se la he leído a don Ángel Ruiz en esta frase: Y el campo está glorioso: árboles floridos, gansos a esgalla, conejos por el prado, ardillas. Hasta las malas hierbas son bonitas.
Al parecer, allá por León se usa la expresión a esgalla con el significado de con gran abundancia. Ej. "Sobró comida a esgalla"
Apenadísimo compruebo que que tampoco aparece "palabrario". Existe, si, un Palabrario Andaluz escrito por don David Hidalgo. En el DRAE hay palabras a esgalla, pero, estás dos, ¡oh!, no están.
